La carta

Els primers

AMANIDA DE L’HORT 10,50 €
Barreja d’enciams amb grills de tomàquet i cogombre, encenalls de
pastanaga, pebrot vermell i nous. Amb vinagreta de mel del Grau

AMANIDA TÈBIA DE FORMATGE DE CABRA 13,50 €
Barreja d’enciams amb fruits secs, panses i fruita confitada, poma
rodanxa de formatge de cabra i crema de balsàmic

SOPA TORRADA 13,00 €
Brou de muntanya engreixat amb pà torrat i mandonguilles

MONGETES DE SANTA PAU SALTADES AMB CEPS I BUTIFARRA NEGRA 15,00 €

FUSTA D’EMBOTITS DEL RIPOLLÈS 13,50 €

LLESCA DE PAGÈS AMB POMA, CEBA CARAMELITZADA I FORMATGE DE CABRA 13,00 €
Amb mel del Grau

VERDURES A LA BRASA I SALSA ROMESCO 14,00 €

CREMA DE VERDURES DEL DIA 11,50 €

FUSTA DE PERNIL IBÈRIC 21,00 €
Amb pà amb tomàquet.

RACIÓ DE PÀ AMB TOMÀQUET 2,50 €

Els segons

QUARTER DE POLLASTRE A LA BRASA 12,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes

ROSTIT DE VEDELLA DEL PIRINEU I DAUS DE PATATA 16,50 €

ENTRECOT DE VEDELLA DEL PIRINEU ECOLÒGICA 25,00 €
Guarnit amb patates rosses casolanes i pebrots a la brasa

TRUITA DEL GRAU 12,50 €
Amb patates, alls tendres, llonganissa,
bull blanc i bull negre

BROQUETA DE TRES BOTIFARRES AMB CREMA DE MONGETES DE SANTA PAU 13,50 €
Botifarres de la comarca a la brasa i servides sobre crema de mongetes de Santa Pau

XAI DEL RIPOLLÈS A LA BRASA 19,00 €
Guarnit amb patates rosses casolanes i pebrots a la brasa

GALTA DE PORC ROSTIDA 14,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes

SÍPIA A LA PLANXA AMB EMULSIÓ D’ALL I JULIVERT 13,50 €
Acompanyament a escollir: verdures a la brasa, patates rosses o amanida

POLLASTRE ROSTIT AL CAVA 12,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes

CALAMARS FARCITS 15,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes

Les postres

IOGURT ARTESANAL DEL BATET AMB MEL DEL GRAU 6,50 €

FLAM DE LA CASA 6,50 €

AMETLLATS DE CAMPRODON 6,50 €
Mos cruixent d’ametlla servit amb xarrup de moscatell

PASTIS DE FORMATGE FRESC AMB XAROP DE GERDS 7,50 €

VALENCIÀ 7,50 €
Suc de taronja natural i gelat de vainilla

COULANT DE XOCOLATA 7,50 €
Volcà tebi de xocolata amb nata muntada

COPA DE GELAT DE TORRÓ AMB RATAFIA 7,50 €

SUC DE TARONJA NATURAL 4,50 €

FRUITA DE TEMPORADA 5,00 €

COPA AMB DUES BOLES DE GELAT AL GUST: 6,00 €
Xocolata
Mascarpone
Cafè
Sorbet de mandarina de Sicília
Vainilla
Festucs
Avellana

Preus amb IVA inclòs
El restaurant només serveix a clients de l’Hotel