La carta
Els primers
AMANIDA DE L’HORT 10,50 €
Barreja d’enciams amb grills de tomàquet i cogombre, encenalls de
pastanaga, pebrot vermell i nous. Amb vinagreta de mel del Grau
AMANIDA TÈBIA DE FORMATGE DE CABRA 13,50 €
Barreja d’enciams amb fruits secs, panses i fruita confitada, poma
rodanxa de formatge de cabra i crema de balsàmic
SOPA TORRADA 13,00 €
Brou de muntanya engreixat amb pà torrat i mandonguilles
MONGETES DE SANTA PAU SALTADES AMB CEPS I BUTIFARRA NEGRA 15,00 €
FUSTA D’EMBOTITS DEL RIPOLLÈS 13,50 €
LLESCA DE PAGÈS AMB POMA, CEBA CARAMELITZADA I FORMATGE DE CABRA 13,00 €
Amb mel del Grau
VERDURES A LA BRASA I SALSA ROMESCO 14,00 €
CREMA DE VERDURES DEL DIA 11,50 €
FUSTA DE PERNIL IBÈRIC 21,00 €
Amb pà amb tomàquet.
RACIÓ DE PÀ AMB TOMÀQUET 2,50 €
Els segons
QUARTER DE POLLASTRE A LA BRASA 12,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes
ROSTIT DE VEDELLA DEL PIRINEU I DAUS DE PATATA 16,50 €
ENTRECOT DE VEDELLA DEL PIRINEU ECOLÒGICA 25,00 €
Guarnit amb patates rosses casolanes i pebrots a la brasa
TRUITA DEL GRAU 12,50 €
Amb patates, alls tendres, llonganissa,
bull blanc i bull negre
BROQUETA DE TRES BOTIFARRES AMB CREMA DE MONGETES DE SANTA PAU 13,50 €
Botifarres de la comarca a la brasa i servides sobre crema de mongetes de Santa Pau
XAI DEL RIPOLLÈS A LA BRASA 19,00 €
Guarnit amb patates rosses casolanes i pebrots a la brasa
GALTA DE PORC ROSTIDA 14,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes
SÍPIA A LA PLANXA AMB EMULSIÓ D’ALL I JULIVERT 13,50 €
Acompanyament a escollir: verdures a la brasa, patates rosses o amanida
POLLASTRE ROSTIT AL CAVA 12,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes
CALAMARS FARCITS 15,50 €
Guarnit amb patates rosses casolanes
Les postres
IOGURT ARTESANAL DEL BATET AMB MEL DEL GRAU 6,50 €
FLAM DE LA CASA 6,50 €
AMETLLATS DE CAMPRODON 6,50 €
Mos cruixent d’ametlla servit amb xarrup de moscatell
PASTIS DE FORMATGE FRESC AMB XAROP DE GERDS 7,50 €
VALENCIÀ 7,50 €
Suc de taronja natural i gelat de vainilla
COULANT DE XOCOLATA 7,50 €
Volcà tebi de xocolata amb nata muntada
COPA DE GELAT DE TORRÓ AMB RATAFIA 7,50 €
SUC DE TARONJA NATURAL 4,50 €
FRUITA DE TEMPORADA 5,00 €
COPA AMB DUES BOLES DE GELAT AL GUST: 6,00 €
Xocolata
Mascarpone
Cafè
Sorbet de mandarina de Sicília
Vainilla
Festucs
Avellana
Preus amb IVA inclòs
El restaurant només serveix a clients de l’Hotel
